انواع الحبوب الكاملة و اليكم وصفات من الحبوب الكاملة

وصفات من الحبوب الكاملة
وصفات من الحبوب الكاملة


وصفات من الحبوب الكاملة

إن جميع أنواع الحبوب هي مصادر جيدة وغنية بالكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن ، ولكن أكثر أنواع الحبوب الكاملة هي التي تحتوي على الفائدة الأكثر ، وهي تعتبر جزء مهم من النظام الغذائي الصحي للإنسان .
و من فوائد الحبوب الكاملة أن الحبوب غنية بالألياف بشكل كبير ، وهذا ما يُنتج الشعور لدى متناولها بالشبع والإكتفاء بقدر كافي ، وهذا الأمر الذي يساعد على الحفاظ على وزن رشيق ومناسب ، وتساعد أيضاً على التقليل وإنخفاض خطر الاصابة ببعض الأمراض مثل مرض القلب ومرض السكري و بعضاً من أنواع السرطان ، وبعض من الأمراض الصحية التي تعرض لوعكات مؤقتة .
وعلى حسب ما يوصي به الخبراء في التغذية الصحية على أن يكون للحبوب الكاملة نصيباً كبيرا من غذائنا اليومي ، نظراً لفوائدها الصحية للجسم وللصحة .


أنواع الحبوب .

الحبوب والحبوب الكاملة هي عن بذور وحبوب نباتات تمت زراعتها ليتم إستخدامها في الأطعمة والأكلات لتناولها ، وتتوفر هذه الحبوب بأشكال كثيرة وعدة ، حيث تجد منها الكبير الحجم والصغير ، من حبات الذرة الكبيرة إلى بذور الكينوا صغيرة الحجم .


ما هي أنواع الحبوب الكاملة . 

الحبوب الكاملة هي حبوب تتوفر على شكل حبوب كاملة أو بشكل مطحون على شكل دقيق "طحين" مع الإحتفاظ بكل أجزاء بذورها ، مثل السويداء والبذور والنخالة ، وإنها بالمقارنة بأنواع الحبوب الأخرى مع الحبوب الكاملة تتميز أنها مصدر أفضل للألياف والحديد ، وفيتامين ب والسيلينيوم وحمض الفوليك والماغنيسيوم ، والبوتاسيوم ، وتكون الحبوب الكاملة أطعمة وحيده مثل الذرة الصفراء ، والأرز البني ، أو على شكل منتجات مثل الفطائر ، والحنطة السوداء ، ودقيق القمح بشكل كلي في صناعة الخبز .


ما هي الحبوب المكررة .

 هي حبوب يتم طحن الحبوب المكررة ليتم التخلص من البذور والنخالة ، وهذا الأمر يسمح لها بالبقاء مدة أطول في وقت التخزين ، وفي اثناء عملية التكرير يتم خسارة بعض العناصر الغذائية مثل الألياف ، وتتمثل الحبوب المكررة في ، الأرز الأبيض ،والدقيق الأبيض، والدقيق الأبيض ، ويتم استخدامه في صناعات عديدة ، مثل الحلويات والبسكويت والمعجنات .


ما هي الحبوب المخصبة .

 وهنا المقصود بالمخصبة أنه يتم إستبدال بعض العناصر الغذائية في أثناء عملية المعالجة لها ، وتحل الحبوب المخصبة محل فيتامين ب ، التي يتم فقدانها في أثناء عملية طحن الحبوب ، مما يؤدي إلى رفع القيمة الغذائية


أنواع الحبوب الكاملة .


  • الشعير
  • الأرز البني
  • الحنطة السوداء
  • البرغل (القمح المجروش)


  • الفشار
  • الدخن
  • الشوفان


خبز القمح الكامل أو المكرونة أو المقرمشات
ليس من السهل دائمًا أن تذكر نوع الحبوب التي يحتوي عليها المنتج، خاصة الخبز. على كمثال، فلا يكون الخبز الأسمر بالعادة مكون من القمح الكامل ، فقد يكتسب لونه من الألوان التي تضاف إليه .

مواضيع دات صلة

تحميل تعليقات